Поиск

О компании

История завода начиналась с небольшого цеха по приемки и переработки молока, открытого в центре села Винодельного в 1930 г. В 1971 году завод переместили в северную промышленную зону города Ипатово, во вновь построенные здания и сооружения. Мощность завода составляла 42 тонны переработки молока в смену. Специализирован был на выработке твердого сыра. В состав Ипатовского маслосырзавода входил Дивенский низовой завод мощностью 20 тонн переработки молока на рассольные сыры и выполнял функции приемно-охладительного пункта.
В 1995 году ОАО "Сыродел" возглавил Генеральный директор Вильгоцкий Николай Тимофеевич, кавалер ордена Трудового Красного Знамени, ордена Октябрьской революции, полный кавалер знаков общественного престижа Рубинового, Сапфирового, Жемчужного крестов, награжден медалью "За заслуги перед Ставропольем", орденом Белой Ромашки "За благородство и великодушие". Николай Тимофеевич обладает широким кругозором по вопросам производственно-финансовой деятельности, экономики и управлению производством, умением анализировать и решать производственно-хозяйственные проблемы. Это позволило ему вместе с коллективом по-новому строить, производить реконструцию предприятия, вводить новые мощности, наращивать объемы производства продукции. В очень сложное время приходится руководить предприятием, но настоичивость, деловитость и профессинализм помогает руководителю не останавливаться на достигнутом.

В настоящие время ОАО "Сыродел" - современное, технически оснащенное предприятие высокой культуры производства. Самое крупное предприятие по выпуску сыров на Ставрополье. Производственная мощность - 150 тонн переработки молока в сутки. Ассортимент молочной продукции более 30 наименований. На предприятии разработанна стратегия развития производства, заключающая в повышении качестве продукции, расширении ассортимента, техническом перевооружении, реконструкции и расширении производственных цехов, организации производства новых видов продукции.

Оценкой самоотверженного труда коллектива за последние десятилетие служат более 200 наград. На всероссийских смотрах-конкурсах и выставках сыр "Российский", сыры рассольные, масло сливочное, цельномолочная продукция постоянно завоевывают золотые и серебрянные медали за качество. Предприятие - лауреат и трижды дипломант Асероссийской программы "100 лучших товаров России", 8 лет подряд - "Лидер качества Ставрополья", лучшее предприятие отрасли края, обладатель мельхиоровой Звезды "Лидер бизнеса России", обладатель гран-при "Великий шелковый путь".

Стабильной работе способствует налаживание добрых взаимоотношений с хозяйствами - поставщиками сырья, предпринимательми по заготовке индивидуального молока. Сырье на завод поставляется из шести районов края: Ипатовского, Апанасенковского, Петровского, Красногвардейского, Труновского, Тукменского. Технология сыра "Российского" впервые на Ставрополье была внедрена на Ипатовском маслосырзаводе.
С тех пор вот уже десятки лет бережно хранится и передается из поколения в покаление мастерами-сыроделами. Сегодня его производство также является приоритетным направлением при переработке молока. Кроме "дедушке" "Российского" вырабатываются твердые сыры "Витязь", "Ипатовский". На современном болгарском оборудовании налажен выпуск рассольных сыров с чеддерезацией и плавлением сырной массы: "Сулугуни", "Русская Моцарелла", "Муромский".

Было устанновленно оборудование по выработке плавленных сыров, что позволило комплексно использовать сырье и вырабытывать колбасный сыр. Ипатовские сыры обладают высокой биологической и питательной ценностью. В них удачно сочетается высокое содержание кальция, легко усвоямая форма молочного жира, приятный вкусовой букет, незаминимые аминокислоты и широкая гамма микроэлементов. В настоящее время проведенна реконструкция камер созревания и хранения сыров, установлено современное импортное холодильное оборудование, что позволяет все сыры хранить на предприятии.

Собственными силами, на месте бывших складов, поднялись легкие стены из стекла и металла цельномолочного цеха, и с 1998 года он работает как самостоятельное подразделение. Компоновка оборудования в одном помещении позволила повысить эстетику производства, вырабатывать новые виды. Около 20 видов цельномолочных продуктов выпускается в удобной, красочной, полиэтиленовой упаковке, в коробках пюр-пак, в полистироловых стаканчиках.
Сыворотка - неизменный спутник при выработке сыров. Одно из наиболее рациональных направлений ее использования - переработка на молочный сахар лактозу. На ОАО "Сыродел" работает цех по переработке сыворотки в лактозу, которая используется спросом у фармацевтов. Спутник лактозы - альбуминовое молоко - которое востребавано хозяйствами, фермерами и частными лицами для корма животных.
Ввод в действие хлебопекарного цеха и проведенная реконструкция в 1999 году с целью организации кондитерского цеха позволяют работникам предприятия и ипатовцам получать всегда свежие хлебобулочные и кондитерские изделия. Ассортимент постоянно изменяется, чтобы удовлетворить потребности всех покупателей. Продукция выпускается из дрожжевого, бисквитного, песочного, сдобного, слоеного теста, с кремом и помадкой. Кроме того в цехе выпускаются и макаронные изделия.

На ОАО "Сыродел" развита сеть вспомогательного производства. В 2002 году пущенна в эксплуатацию собственная котельная. Выработка пара необходима для нас, работники котельной трудятся в круглосуточном режиме, обеспечивая паром каждое подразделение. Как пар, необходим предприятию и холод. Бесперебойно холодом весь завод снабжает компрессорный цех. Все камеры хранения готовой продукции оснащены современными фреоновыми установками.

ОАО "Сыродел", 356630, Ставропольский край, г. Ипатово,ул. Заречная, 38 тел: (86542) 2-13-94, 2-15-74, факс: 2-22-74